Mary Rose – Kawa ziarnista Costa Rica San Rafael speciality 1 kg

Opis

Mary Rose – kawa, która poruszy każde podniebienie!

Kawy Mary Rose pochodzą z najlepszych plantacji położonych w różnych zakątkach świata, m.in. w Brazylii, która zajmuje pierwsze miejsce w rankingu światowych producentów kawy, ale też w Kolumbii, Meksyku, Indii, Kostaryki, Ugandy i innych. Dzięki współpracy marki Mary Rose z niewielkimi przedsiębiorcami, udało się wprowadzić na rynek – a także do oferty naszego sklepu – kawę o jakości specialty. Kawy Mary Rose są więc wysokiej jakości, stworzone ze specjalnie selekcjonowanych ziaren kawowca, dorastających na plantacjach uprawianych przez mistrzów w swoim fachu, którzy znają tajniki uprawy kawy i doskonale wiedzą, w jaki sposób wydobyć z roślin to, co jest w nich najcenniejsze. Ziarna kawy poddawane są obróbce naturalnej – suszy się je bez użycia wody, na słońcu lub mokrej – z użyciem wody, podczas której surowe ziarna kawy poddawane są procesowi fermentacji. Ziarna wypalane są w niewielkiej, lokalnej palarni kawy, mającej swoją siedzibę w podlubelskiej miejscowości – Świdniku, według innowacyjnej i niezwykle uniwersalnej metody, zwanej omniroast. Pozwala to na przygotowanie naparu w dowolny sposób – zarówno przy użyciu profesjonalnego sprzętu, jak i w domowych warunkach, czy alternatywnymi metodami.

Kawa ziarnista Mary Rose Costa Rica San Rafael

Plantacje, na których dorastają krzewy kawowca, z którego powstaje kawa Mary Rose Costa Rica San Rafael położone są w okolicy dwóch miast – San Marcos i San Pablo, w regionie Tarrazú, na południe od stolicy Kostaryki – San José. Malownicza okolica, rozciągająca się w dolinie Valle Central, otoczona jest strzelistymi szczytami gór. Uprawy kawowca umiejscowione są na ich zboczach, na wysokościach do 2000 metrów nad poziomem morza. Pierwsze plantacje powstały tu pod koniec XIX wieku, a dziś słynne są na całym świecie. Na wspaniałą jakość ziaren kawy wpływ mają sprzyjające warunki klimatyczne i geograficzne – bliskie położenie wybrzeża Pacyfiku, tropikalny, ciepły i wilgotny klimat oraz bardzo żyzna gleba wulkaniczna.

Dojrzałe owoce kawowca są selekcjonowane i poddawane specjalnej obróbce, która polega na ich fermentacji i oczyszczeniu z miąższu. Potem są suszone i pakowane w podróż za ocean. Surowe ziarna kawy trafiają do palarni, gdzie wypalane są w innowacyjnym i uniwersalnym stopniu omniroast. Kawa z ziaren Costa Rica San Rafael odznacza się lekko wyczuwalną kwasowością i przyjemnym, kremowym body. W aromacie i smaku wyczuć można nuty wiśni, śliwki, migdałów i czekolady.

Informacje dodatkowe:

Data palenia: kawa świeżo palona, data palenia kawy na opakowaniu

Odmiana botaniczna: Catuai, Caturra

Obróbka: mokra

Region: San Marcos i San Pablo, Tarrazú, Kostaryka

Wysokość uprawy: około 1200-2000 metrów n.p.m.

Punktacja w skali SCAA: 84,25, speciality

Jakość ziaren: strictly hard bean (SHB EP), specialty

Metoda palenia: omniroast

Profil sensoryczny (smak i aromat): wiśnia, śliwka, migdał, czekolada

Kwasowość: przyzwoita

Body: kremowe (ciężkie)

Składniki: 100 % kawa palona, ziarnista arabica

Masa netto: 1000 g

Wyprodukowano dla: Venusti Sp. z o.o.

Kraj pochodzenia: Kostaryka

Najlepiej spożyć przed: data ważności i nr partii na opakowaniu

Oficjalna strona marki: www.maryrosetea.com

Kawa ziarnista Mary Rose Costa Rica San Rafael – jak zaparzyć?

Wszystkie kawy Mary Rose cechuje stopień palenia określany mianem omniroast. Oznacza to, że są uniwersalne, plasują się gdzieś pomiędzy kawami jasnymi i ciemnymi, łączą w sobie cechy tych dwóch skrajnych typów i nadają się do parzenia praktycznie każdą metodą – w ekspresie kolbowym, ciśnieniowym, przelewowym, automatycznym czy w kawiarce, a także alternatywnymi metodami – przy użyciu syfonu , chemexa, dripa czy french pressa.

Mary Rose – jakość, odpowiedzialność i to, co najzdrowsze

Dlaczego powinieneś wybrać Mary Rose?

• Produkty Mary Rose cechują się wysoką jakością. Gwarancją jest nasz osobisty nadzór nad poszczególnymi etapami ich produkcji. Dbamy o to, aby produkt, który trafi w Twoje ręce, był możliwie najlepszy.
• Zależy nam na tym, aby produkty były zdrowe i dobre dla człowieka i otaczającego go środowiska, aby ich produkcja nie była szkodliwa dla przyrody, którą kochamy.
• Oferujemy tylko to, co wybralibyśmy dla nas samych i dla naszych bliskich. To, co lubimy i uważamy za wartościowe.
• Produkty Mary Rose to efekt współpracy z wyłącznie zaufanymi dostawcami, którzy dzielą nasze poglądy dotyczące poszanowania środowiska i zapewnienia godnych warunków pracy pracowników.
• Estetyczna etykieta, pięknie prezentuje się na kuchennej półce.

Jak powstaje kawa Mary Rose?

Krok 1: Kawa Mary Rose dorasta na niewielkich, lokalnych plantacjach, prowadzonych przez małych przedsiębiorców w różnych regionach świata. Owoce kawy są ręcznie zbierane przez plantatorów i uważnie selekcjonowane. Z wysuszonych w promieniach słońca owoców, wydobywa się zielone, surowe ziarna, które wyruszają w długą podróż i ostatecznie trafiają do palarni.

Krok 2: Niewielkie porcje kawy palone są w specjalnym piecu, w którym temperatura osiąga nawet 250 °C! Ziarna obracają się w maszynie i pękają pod wpływem wysokiej temperatury – ten moment to tzw. crack. Prażą się przez kilka minut. Mała skala produkcji ma odzwierciedlenie w wysokiej jakości kawy, która powstaje pod szyldem marki Mary Rose.

Krok 3: W trakcie palenia kawy, mistrz palenia, czyli roaster, czeka na odpowiedni moment, aby wyjąć ziarna kawy z pieca, sprawdzając co kilka chwil stopień ich wypalenia.

Krok 4: Kawa wysypywana jest przez specjalne drzwiczki do obracającego się bębna – mieszalnika, wyposażonego w ramiona, które rozprowadzają ziarna równomiernie. W ten sposób zostają schłodzone, a proces palenia kawy zostaje zatrzymany.

Krok 5: Gotowe ziarna kawy Mary Rose pakowane są w specjalne opakowania, które zatrzymują na dłużej jej wyjątkowe walory aromatyczne i smakowe. Następnie gotowa paczka kawy trafia na twoją półkę kuchenną!